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Frisches Obst und Gemüse ist ein wesentlicher Bestandteil der Mediterranen Küche
Aromatisch und hochwertig

Gesunde Ernährung

Ihre gesunde Ernährung liegt uns am Herzen. Sie ist von großer Bedeutung in der Gesundheitsvorsorge und bei der Genesung unserer Patienten.

Die Kliniken Schmieder verwenden zum Teil Lebensmittel aus biologischem Anbau. In unseren Kliniken verarbeiten wir überwiegend regionale und saisonale Produkte. Ökologische Vollwertlebensmittel werden z.B. ausschließlich bei Teigwaren und Reis verwendet.

Erfahrene Köche, Ernährungsmediziner und Diätassistenten stellen die Mahlzeiten individuell zusammen. Zudem bieten wir an: Einzelberatungen, Gesundheitsvorträge, Wahlmöglichkeiten mediterraner Gerichte, Kochkurse in Lehrküchen.

Essen – hochwertig und gesund

  • Wir bereiten für Sie unsere Speisen nach den Regeln der „Mediterranen Küche" zu – hochwertig und gesund. 
  • Unsere Produkte stammen fast ausschließlich aus der Region.
  • Ein Teil unserer Lebensmittel wird nach biologischen Kriterien angebaut.
  • Wir legen Wert darauf, in eigenen Küchen zu kochen. 
  • Zu den Mahlzeiten treffen wir uns gemeinsam. An den meisten unserer Kliniken dürfen Sie sich an einem Buffet bedienen.
  • Wir bieten Ihnen besondere Kostformen wie z.B. Reduktionsdiät oder salzarme Kost, ebenfalls können Sie vegetarische Gerichte auswählen.

Merkmale der "Mediterranen Küche"

  • mehr Getreideprodukte und Kartoffeln
  • ƒƒmehr Seefisch-Gerichte (2x pro Woche)
  • ƒƒmehr vegetarische Gerichte
  • ƒƒmehr frisches Obst und Gemüse
  • ƒƒmehr Hülsenfrüchte und Nüsse
  • ƒƒschonendes Braten und Dämpfen der Speisen
  • ƒƒfettarme Soßen
  • ƒƒvermehrter Einsatz von Küchenkräutern
  • ƒƒFleisch in hochwertiger Qualität

Grundsätzlich gilt: Bevorzugen Sie ein großes Angebot an vegetarischen Speisen mit wenig Fleisch und Wurst und achten Sie auf einen zurückhaltenden Umgang mit fetten Milchprodukten sowie Kochfett.

Mediterrane Küche kann so genannte Zivilisationskrankheiten günstig beeinflussen. Mehr Infos: Mediterrane Küche (PDF)